Nos formules

Service à table non compris dans ces prix. Devis sur demande (traiteurng@live.be)

Les classiques de saison

  • Boulettes sauce tomate ou lapin
  • Tartiflette
  • Paëlla
  • Jambon grillé sauce moutarde
  • Jambonneau sauce moutarde à l'ancienne
  • ... 

Formule burgers ​🍔

Burger Pur Bœuf Black Angus irlandais XL :

 

  • Classique : oignons caramélisés, salade et sauces diverses
  • Cheese Burger : oignons caramélisés, cheddar, salade et sauces diverses
  • Burger au Bacon : oignons caramélisés, lards grillés, salade et sauces diverses
  • Burger Cheese-bacon : oignons caramélisés, cheddar, lards grillés, salade et sauces diverses

Sauces : Giant - 3 Poivres - Andalouse - Mayonnaise - Ketchup - Samouraï.

GRILLADES ​🍖​

  • Barbecue 3 viandes : lard, saucisse et brochette de volaille marinée,
    buffet de crudités , sauces froides et pommes grenailles au thym

  • Mix grill : Porchetta, jambon et porcelet grillés, sauce moutarde à l’ancienne*, buffet de crudités, pommes grenailles au thym

  • Jambon grillé (garniture idem mix grill)

  • Porchetta grillée (garniture idem mix grill)

 

*Ou autre sauce


Possibilité de poêlée de légumes chauds. Supplément de 3,00€ / personne

Buffet froid ❄️​

Poissons

  • Pêche au thon revisitée
  • Tomate crevettes grises et roses revisitée
  • Terrine de poissons
  • Saumon fumé émincé à l’aneth
  • Tartare de saumon, émulsion de citron vert, baies roses et brunoise de pomme Grany-Smith
  • Ecrevisses à la nage.

 

Viandes et salaisons

  • Salaisons italiennes.(Coppa, Salami, Mortadelle,…)
  • Brochette de Jambon de Parme et tomates confites. (melon suivant la saison)
  • Brochette de tomate, mozzarella et pesto de basilicRôti de porc à la moutarde à l’ancienne
    - Volaille au thym et miel.

 

Accompagnements

  • Salade mesclun au balsamique
  • Carottes râpées au miel et à la moutarde
  • Choux râpés
  • Tomates à la saveur du sud
  • Concombres à la ciboulette
  • Sauces froides
  • Salade de PDT à la ciboulette
  • Salade de pâtes aux olives et tomates cerises
  • Pain et beurre.

buffet italien  🟩​⬜​🟥

  • Salaisons italiennes (Coppa, Mortadelle, Salami Napoli… )
  • Tartare de bœuf à l’italienne et sa tuile croquante au parmesan
  • Brochette de Jambon de Parme et tomates confites
  • Brochette de tomate, mozzarella et pesto de basilic
  • Salade de roquette au balsamique
  • Salade de tomates à la saveur du sud
  • Salade de pâtes aux tomates confites et olives
  • Mayonnaise au pesto
  • Ciabatta et beurre

Buffet chaud 🔥​

  • Mini pain crochon au Brie et à la Porchetta accompagnée de sa salade
    mixte
  • Paëlla poulet et chorizo
  • Jambon grillé, sauce moutarde à l’ ancienne, salade au balsamique et pommes grenailles au thym
  • Pâtes au pesto, tomates confites et parmesan.

walking-dinner 🚶​

  • Légumes crus et sauces
  • Avisance
  • Brochette de tomate, mozzarella et pesto de basilic
  • Brochette de Jambon de parme et melon
  • Tartare de bœuf à l’ italienne et tuile croquante au Parmesan
  • Pêche au thon revisitée
  • Mini-pizza
  • Roulade d’œufs au pesto rouge
  • Wok de poulet au lait de coco et curry jaune
  • Crème de tomates au Maredsous
  • Mini croque-monsieur à la Porchetta et son ketchup « Maison » aux tomates fraîches
  • Tartare de saumon, émulsion de citron vert, brunoise de pomme Grany-Smith et baies roses.
  • Gaspacho

🧑🏻‍🍳​ Formule "tout compris" 🧑🏻‍🍳​

3 mises en bouche au choix

  • Avisance
  • Crème de tomates au Maredsous
  • Brochette de Jambon italien et melon. (suivant la saison)
  • Brochette de tomate, mozzarella et pesto de basilic
  • Roulade d’œufs au pesto rouge
  • Toast au thon et pêche.

 

Grillade

Jambon grillé, sauce moutarde à l’ancienne, salade mixte au balsamique et pommes grenailles au thym

 

Dessert au choix

Tiramisu classique ou  c- Crème brûlée.